猪蹄的多种吃法◇ 10种猪蹄做法

猪蹄的多种吃法

1、卤猪蹄

     原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙。

     制作:

     (1).猪蹄切块后,用水烫过取出。

     (2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

     (3).煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

2、葱炖猪蹄

     来源:《肘后方》

     原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

     制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适 量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。

     功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

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